Orgánico Ley 20.089 — la certificación chilena

Qué exige la norma

Los tres regímenes piden lo mismo en lo esencial: demostrar con registros que tu producción es orgánica de punta a punta. Cambian el mercado, la autoridad y algunos detalles (ver el cuadro). En concreto:

• Un plan de manejo orgánico que describa tus prácticas, tus insumos y cómo controlas los riesgos. En NOP se llama plan de sistema orgánico (OSP).
• Usar solo insumos permitidos por el régimen, con respaldo de compra y de su autorización.
• Un período de transición sin sustancias prohibidas antes de vender como orgánico. En la Ley 20.089 son 36 meses antes de la primera cosecha en producción vegetal y 12 meses en apicultura; en NOP, 3 años antes de la cosecha. Entre medio existe el «producto orgánico en transición», que exige al menos 12 meses.
• Medidas para evitar contaminación desde predios vecinos: zonas de amortiguación o barreras.
• Separación y trazabilidad del producto orgánico, sobre todo si también produces convencional.
• Registros que el inspector revisa en la inspección anual, que puede complementarse con visitas sin aviso.
• En recolección silvestre, la Ley 20.089 pide un área delimitada por el organismo de certificación, sin aplicaciones distintas de las permitidas durante los 36 meses previos, un plan de manejo aprobado y que la cosecha no altere el hábitat. Solo cubre vegetales y hongos: no hay reglas de recolección silvestre para productos de origen animal.
• En apicultura, la Ley 20.089 tiene un título propio: origen de las abejas de unidades orgánicas, ubicación de los apiarios, alimentación, tratamientos veterinarios y materiales de la colmena. No se permite producción apícola paralela, salvo autorización previa de la certificadora para colmenas de polinización, cuyos productos no pueden venderse como orgánicos.