Por Carlos López Oyarzún, Formador registrado GLOBALG.A.P. (Registered Trainer 2026), alcance Plants v6 Verificar en el registro oficial de GLOBALG.A.P.(abre en otra pestaña), GFSI Knowledge Exam (Primary Form) v1.0, examen aprobado en 2019; certificado emitido por el GLOBALG.A.P. Secretariat (FoodPLUS GmbH)Quiénes somos
GLOBALG.A.P. IFA (Aseguramiento Integrado de Fincas)
La norma mundial de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Tu exportadora te pidió el certificado GLOBALG.A.P. para esta temporada, la auditoría ya tiene fecha y tú sabes producir fruta, no escribir procedimientos.
Qué exige la norma
IFA revisa que cada práctica del predio esté hecha, escrita y registrada. En la auditoría, lo que no tiene registro no existe. En concreto:
- Trazabilidad: poder seguir un lote desde el cuartel hasta el despacho, y separar producto certificado del que no lo está.
- Evaluaciones de riesgo escritas: del sitio, del agua, de higiene y de salud y seguridad de los trabajadores, entre otras.
- Fitosanitarios: quién recomienda, cómo se guardan, cómo se aplican, carencias respetadas y un registro de cada aplicación.
- Análisis de residuos según el riesgo y el mercado de destino, con un plan de acción si un resultado sale fuera de límite.
- Higiene en cosecha y manipulación, y condiciones de salud, seguridad y bienestar para tu gente.
- Procedimientos de reclamos y de retiro de producto, con un simulacro de retiro al año.
- Una autoevaluación completa contra la lista de verificación antes de la auditoría externa, con sus acciones correctivas.
Qué trae el paquete
Sistema documental completo: políticas, procedimientos, instructivos, planes, guías, evaluaciones de riesgo, formularios de registro y registros maestros. Para IFA v6, en sus dos ediciones:
- Políticas del sistema, redactadas para tu operación.
- Procedimientos escritos para cada requisito, con responsable y frecuencia.
- Formatos y registros en Word y Excel, listos para llenar en terreno o en el computador.
- Evaluaciones de riesgo en Excel, en el formato que pide cada norma.
- Listado maestro de documentos, para saber qué tienes y en qué versión.
- Material de arranque: guía de implementación, guía de instalaciones, índice de normativa aplicable con enlaces a la fuente oficial y carta Gantt editable.
- Vale para las dos ediciones de IFA v6, Smart y GFS. Cuál te toca lo decide tu comprador: si te exige reconocimiento GFSI —lo habitual en cadenas de retail y en plantas certificadas BRCGS o IFS—, es GFS; si no lo exige, Smart.
Aparte del paquete actual. Estamos preparando listas de autoevaluación con los mismos puntos de control oficiales, cálculo automático de cumplimiento, gráficos y gestión de no conformidades.
Tu sistema al día para la auditoría de este añoSi la norma cambia dentro de los 12 meses siguientes a tu compra, te avisamos por correo y te enviamos la versión actualizada sin costo. Pasado ese plazo, la actualización tiene costo. Las correcciones de nuestros documentos te llegan siempre, gratis.
Niveles
Cada sistema vendrá en tres niveles.
- Esencial: los documentos, una sesión de arranque de 30 minutos y una revisión documental antes de la auditoría.
- Profesional: lo anterior más 3 asesorías remotas de 60 minutos, formación en vivo para hasta 5 personas y una revisión pre-auditoría con informe.
- Llave en mano: adaptaremos nosotros el sistema a tu predio (hasta 3 especies y 3 sitios) y te acompañaremos hasta la auditoría.
Qué haces tú y qué hacemos nosotros
Qué haces tú
- Poner los datos de tu predio en los documentos (en Esencial y Profesional).
- Llenar los registros durante la temporada: aplicaciones, cosecha, capacitaciones, limpiezas.
- Implementar en terreno lo que dicen los procedimientos: bodega, señalética, instalaciones.
- Contratar al organismo certificador y rendir la auditoría.
Qué hacemos nosotros
- Redactamos las políticas, los procedimientos, los formularios y las evaluaciones de riesgo.
- Los ordenamos en un listado maestro y te entregamos una carta Gantt para implementar.
- Te mantendremos el sistema al día: 12 meses de cambios de norma sin costo desde la compra, con aviso por correo. Las correcciones, siempre gratis.
- Según el nivel: te asesoramos, capacitamos a tu equipo y revisamos tu sistema antes de la auditoría con un informe de brechas.
Qué no incluye
- La certificación ni la auditoría del organismo certificador, ni su costo.
- Análisis de laboratorio (residuos, agua, suelo).
- Obras o compras de infraestructura: bodega, duchas, baños, señalética física.
- Llenar tus registros de la temporada.
- Visitas al predio, salvo que las contrates como complemento.
No garantizamos la certificación. La decide el organismo certificador después de auditar tu predio. Lo que te vendemos es el sistema documental y, según el nivel, la asesoría para implementarlo.
Todavía no está a la venta
Cuando esté a la venta, vendrá en Word y Excel editables, no en PDF cerrados. Si lo necesitas antes, consulta y te contamos en qué está.
¿Ya te lo están pidiendo?
Si tienes cerca una auditoría o una fiscalización, o hallazgos que responder, revisamos tu caso en una asesoría por videollamada. Te decimos por dónde partir.